Специалист рассказал, как сохранить полезные вещества при приготовлении пищи
Здоровье29 сентября 2020

Специалист рассказал, как сохранить полезные вещества при приготовлении пищи

Сразу после того, как фрукты и овощи сорвали, они начинают терять питательные вещества. В определенной степени этот процесс помогает замедлить хранения продуктов в холодильнике. Однако, для этого их нужно хранить целиком, нарезанные фрукты и овощи теряют питательную ценность значительно быстрее.

Есть и другие способы сохранить витамины, минералы и полезные соединения в продуктах. Вот, что вы должны сделать, чтобы ваши блюда были не только вкусными, но и полезными:

Мойте продукты правильно. Фрукты и овощи нужно мыть только перед нарезкой. Из листовых овощей, таких как капуста и салат, нужно удалить внешние листья, а затем тщательно промыть под проточной водой те, которые собираетесь использовать. Если мыть овощи после нарезки, это может привести к потере водорастворимых витаминов, таких как витамин С и витамины группы В. Также это может стать причиной перекрестного загрязнения.

Старайтесь сохранить кожуру, когда это возможно. Кожура фруктов и овощей - это источник многих питательных веществ, включая клетчатку. Конечно, не все продукты можно есть вместе с кожурой, но лучше удалять ее как можно тоньше, чтобы сохранить как можно больше витаминов. Те фрукты и овощи, которые можно есть с кожурой, лучше есть целиком, только тщательно их вымойте.

НЕ нарежьте продукты слишком мелко. Если нарезать овощи и фрукты очень мелко, существует дополнительный риск окисления, потери вкусовых качеств и питательных веществ. Что мельче вы режете продуть, тем больше есть поверхность, контактирует с воздухом. Также окисления усиливается, если резать продукты тупым ножом.

Написать комментарий
💬 Последние комментарии
Елена
Бесчеловечный это ты и врун ,это тоже ты.
Елена
Потому что он шизофреник,потому и цитирует матерные слова и ругательства, дурачок местный и мерзавец.вот кто он.А Украина идёт в Европу.Слава Украине!
Елена
То не я писала,не надо мне приписывать чужих Елен.
Вера
ярлыки вешать ты мастак...до чего ж ты злобный...и мысли ...и писанина твоя...ЗЛОБНЫ...ВСЕМ СПОКОЙНОЙ НОЧИ!!!
Весёлый Роджер
Рассказы из психушки -" .так ТАМ ВЫБИРАЛА Я ИЗ ДВУХ ЧЕЛОВЕК...согласитесь...выбор малый" - Бандера и Шухевич? Кого выбрать - ось цэ коллизия! Ось цэ дило баба Вера замутила! Сало б тильки не уронила!
Весёлый Роджер
НЕТ баба Мигера! Мне это не нравиться! НО я знаю шо вашему кумиру чи партнёру по разведке, Шмуле, это ещё бИльше не нравиться! Он же думал, шо высрал здесь, налил дерьма на человека и все забыли, а тут опа, опа, ... попала Шмули .опа! Всё записано и будет воспроизводиться сколько раз, сколько я посчитаю нужным. И никакая хитросмущенная щирая бабушка мне не указ!
Весёлый Роджер
Я не оправдываю себя, но я когда цитирую эту мразь, этого поддонка Шмулю_Елен, я хочу всем показать насколько эти пропиндосные брехуны хунты безнравственны и бесчеловечные. А вы, жители нызалезщины - в своей массе, только ржали, когда эти твари вам про москалей врали. Я разве не прав?
Авторские статьи
Политика7 часов назад
По приказу Rand: В Киеве белорусов травят за пикет у посольства США 1
Экономика10 часов назад
"Нашли схему, как урезать зарплату рабочим". Почему с Укрзализници массово увольняются люди 3
Видео10 часов назад
Заседание клуба "Валдай". Пленарная сессия с участием Владимира Путина 1
Политика16 часов назад
Маршал Жуков таки возвращается в Одессу
Геополитика18 часов назад
БОМБШЕЛЛ: Covid-19 - это не план пандемии, это план УНИЧТОЖЕНИЯ человечества
COVID - 201919 часов назад
Прорыв, пиар или афера. Что известно об украинской вакцине от коронавируса, которую представили Зеленскому 3
Политика19 часов назад
Слепленная на коленке политическая авантюра. Опрос Зеленского стремительно обрастает скандалами
Политика20 часов назад
Началась внутривидовая борьба за право быть Главным патриотом страны
Геополитика21 час назад
"Свергнуть эту власть". Вспыхнет ли в Молдавии "цветная революция"