Экономикаagravery.com3 сент.

Надходження молока на переробку скоротилося майже на 5%

nk_hauz/HDPmUE47R.jpeg

Перехід від старих до нових запасів кормів, а також негативний погодний фактор в липні та на початку серпня привели до зниження надоїв і пропозиції сировини на переробку в Україні. «Виробничі показники цього року помітно просіли в порівнянні з минулим роком, що спровокувало в серпні більш різке порівняно з очікуваннями подорожчання закупівельної вартості сирого молока», — йдеться в повідомленні. Зауважимо, що виробництво молока сільськогосподарськими підприємствами протягом семи місяців тримається на більш-менш стабільному рівні (-1,1%), але показник липня 2020 року до липня 2021 року дуже насторожує — падіння майже на 5%. З огляду на, що поголів'я в категорії не змінилося, причиною можна вважати якість фуражу і погодний фактор. «Зростання закупівельних цін молока сировини і нові запаси кормів однозначно „розправлять крила“ виробникам молока, але переробники стають все більш затиснутими в цінові кліщі. Раніше в літній період виробники свіжих молокопродуктів і сирів традиційно заробляли, користуючись сезонним зниженням закупівельних цін. Але в 2021 році ситуація помітно погіршилася: взимку рентабельність в більшості випадків йшла в мінус, а влітку відігратися не вдалося через стабільні ціни на сировину», — підкреслюють експерти. В результаті обсяги переробки для виробництва свіжих молочних продуктів були зменшені за рахунок скорочення літніх акцій практично у всіх ключових операторів ринку. Тепер, щоб залишатися в плюсі на тлі сезонної інфляції по сировині, переробники змушені оперативно змінювати оптові відпускні ціни на продукцію. І на перший план виходять гнучкість переговорів з мережами з приводу їх обмежень і здатність споживача реагувати на постійне подорожчання продукції на полиці. Нагадаємо, до кінця року зростуть ціни на молочну продукцію.