Вчені виявили залежність між сприйняттям смаку та кольором посуду
Обществоaspekty.net3 дня назад

Вчені виявили залежність між сприйняттям смаку та кольором посуду

Як колір посуду може впливати на сприйняття смаку їжі.

Зверніть увагу на колір посуду, в якому лежить ваша їжа. Виявляється, одна і та ж страва в тарілках різного кольору може бути більш ароматною і смачною! У Політехнічному університеті Валенсії і Оксфордського університету вчені провели дослідження і з’ясували, що існує залежність сприйняття смаку від кольору посуду, в якому подається їжа та напої, інформує Ukr.Media.

Один і той же гарячий шоколад здається смачнішим, якщо його подають в чашці кремового або оранжевого кольору, а ось у червоній або білій чашці цей напій не настільки виразний. Саме такий висновок був зроблений на підставі результатів дослідження. Вчені з’ясували, що органи почуттів у людини по-різному сприймають смак їжі залежно від кольору посуду. В експерименті брало участь 57 добровольців, яким належало оцінити смак гарячого шоколаду. Його подавали в однакових склянках, які відрізняються лише за кольором. Внутрішня частина стаканчика була білою, а зовнішня виконана в білому, кремовому, червоному, помаранчевому кольорі.

Згідно з результатами дослідження, учасники якого всього лише оцінили напій, поданий в стаканчиках кремового і помаранчевого кольорів. При цьому гарячий шоколад наливався в усі склянки з однієї ємності. Але дегустатори порахували, що напій з червоних і білих стаканчиків менш смачний і не такий ароматний.

Проте вчені відзначили, що не існує чітких правил вибору «правильного» кольору посуду, який здатний підсилити аромат і смак їжі і напоїв. Колір посуду все ж впливає на смакові сприйняття.

Експерти вважають, що для вчених дослідження необхідне для вивчення процесу об’єднання мозком візуальної інформації, яка подається у вигляді посуду і їжі, що подається в ній. Висновки дослідження можуть виявитися корисними для виробників харчових продуктів, підприємств громадського харчування. Якщо підібрати «правильний» колір посуду і вигідно упакувати продукт, можна реально збільшити дохід. Покупець у першу чергу звертає увагу на «смачну» обгортку.

Попередні дослідження також підтвердили залежність кольору і смакових сприйнять: лимон більш ароматний і смачний, якщо його подають в ємності жовтого кольору. Напій холодного кольору підсилює відчуття спраги, чого не можна сказати про напої теплих кольорів. З’ясувалося, що в рожевих чашках напій здавався дегустаторам більш солодким у порівнянні з чашками інших кольорів.

Написать комментарий
💬 Последние комментарии
Гость
Помним. И многие "зверства творили нацисты во время оккупации в годы Великой Отечественной войны". И вот враг-изверг что желает: «В интересах управления покоренными народами на востоке империи главным принципом должно быть подавление всякой государственной организации и тем самым создание условий для того, чтобы держать население этих национальностей на возможно более низком культурном уровне. Поэтому пусть не вздумает туда явиться какой-нибудь школьный деятель, чтобы вдруг провозгласить обязательное обучение покоренных народов. Если русские, украинцы, киргизы и т. д. научатся читать и писать, то это нам может лишь повредить. Ибо подобные навыки дали бы возможность самым способным из них получить определенные знания в области истории и, следовательно, прийти к размышлениям политического свойства, острие которых было бы неизбежно направлено против нас (извергов)».
Гость
Помним. И многие "зверства творили нацисты во время оккупации в годы Великой Отечественной войны". И вот враг-изверг что желает: «В интересах управления покоренными народами на востоке империи главным принципом должно быть подавление всякой государственной организации и тем самым создание условий для того, чтобы держать население этих национальностей на возможно более низком культурном уровне. Поэтому пусть не вздумает туда явиться какой-нибудь школьный деятель, чтобы вдруг провозгласить обязательное обучение покоренных народов. Если русские, украинцы, киргизы и т. д. научатся читать и писать, то это нам может лишь повредить. Ибо подобные навыки дали бы возможность самым способным из них получить определенные знания в области истории и, следовательно, прийти к размышлениям политического свойства, острие которых было бы неизбежно направлено против нас (извергов)».
Гость
И такое было. А "во Фленсбурге время словно остановилось".
Гость
И должно быть по закону и суду, что "личность и ответственность виновного полностью установлены“.
Гость
Помним. А "врать самим себе ― дело неблагодарное". ... однако "обещания Зеленского о посадках весной оказалось фикцией, враньем, клоунадой". ... а "на его (Зеленского) стороне и дьявол, и ангел, и его место в истории зависит от того, кого Зеленский решит поддержать"...
Гость
И как-то всё огорчительно...
Гость
И если поживём...
Авторские статьи