Кофе — один из самых популярных напитков в мире, без которого многие не представляют своего утра. Его история уходит вглубь веков и переплетается с мифами, открытиями и целыми культурными традициями.
Об этом сообщает «Независимый корреспондент».
Легенды и первые упоминания
Существует красивая легенда о пастухе Калди из Эфиопии, который заметил, что его козы становились необычайно бодрыми после того, как поедали красные ягоды кофейного дерева. Калди попробовал плоды сам и ощутил приток энергии. Хотя исторической достоверности у этой истории нет, именно Эфиопию считают родиной кофе.
Первые документальные упоминания о кофе относятся к XV веку, когда его начали использовать монахи в Йемене. Там напиток помогал дервишам и суфиям бодрствовать во время ночных молитв. Постепенно кофе распространился по всему Аравийскому полуострову.
Распространение по миру
В XVI веке кофе добрался до Османской империи. В Стамбуле появились первые кофейни, которые стали важными центрами общения, дискуссий и обмена новостями. Из-за своей популярности и влияния на общественную жизнь кофе даже запрещали при некоторых султанах, считая его напитком бунтарей.
В Европу кофе попал в XVII веке. Сначала его воспринимали с недоверием, но вскоре напиток стал модным среди знати и купцов. В Лондоне и Париже открывались кофейни, где собирались ученые, писатели и политики. Недаром кофейни называли «университетами пенни» — ведь за чашку кофе можно было услышать самые свежие идеи и вести.
Кофе в Новом Свете
В XVIII веке кофе достиг Америки. Там его путь был непростым, ведь британцы уже привыкли к чаю. Однако после Бостонского чаепития в 1773 году американцы стали активно переходить на кофе, и постепенно напиток стал национальным символом.
Современная культура кофе
Сегодня кофе — это не только утренний ритуал, но и огромная индустрия. Существуют сотни способов его приготовления: эспрессо, капучино, латте, фильтр-кофе, альтернативные методы заваривания. Кофейни превратились в места встреч, работы и отдыха, а само зерно — в объект интереса гурманов и специалистов.
Культура кофе продолжает развиваться: растет популярность specialty-coffee, внимание к происхождению зерна, способам обжарки и устойчивому производству.
Кофе традиционно ассоциируется с бодростью, поэтому многие водители выбирают его в долгих поездках.
Однако далеко не всегда такие напитки за рулем оказываются надежными, подробнее об этом читайте в статье о кофе и энергетиках.
