События в миреИсточник14 окт.

В Сингапуре строят первый автоматизированный завод по производству растительных морепродуктов

Новая фабрика будет служить производственной площадкой компании, где будет размещаться центр исследований, разработок и инноваций альтернатив веганский мяса и морепродуктов.

nk_hauz/p8G6rmOnR.jpeg

Сейчас предприятие, расположенное в JTC Foodhub Senoko, может похвастаться производственной мощностью 2 тыс. Т веганских белков в год.

Компания применяет технологию экструзии с высокой влажностью, пригодную для масштабного производства линии мяса и морепродуктов растительного происхождения.

В Growthwell говорят, что новая технология "значительно улучшит текстуру" ее альтернатив, в то время как автоматизированная линия поможет ускорить время производства.

Замораживания и упаковка отныне также будут автоматизированы. Это в долгосрочной перспективе позволит снизить стоимость продукта для потребителей.

На церемонию открытия, которая состоится 28 октября, Growthwell пригласил министра охраны окружающей среды Сингапура Грейс Фу, чтобы подкрепить репутацию города как лидера устойчивого протеина.