Фото: почему чеснок стоит дороже всех овощей (freepik.com) Автор: Анна Березина
Цена на чеснок в Украине превышает 100 грн за килограмм, делая его самым дорогим из всех овощей на рынке. Есть сразу несколько причин, почему за этот полезный и популярный в кулинарии продукт потребители вынуждены платить рекордные суммы.
Подробнее о том, почему чеснок стоит дороже других овощей, – в материале РБК-Украина.
Содержание:
- Почему стоимость чеснока бьет рекорды
- Какой урожай в этом году
- От 110 до 250 грн. Ситуация с ценами в магазинах
Почему стоимость чеснока бьет рекорды
Благодаря пикантному вкусу и аромату чеснок широко используют в приготовлении многих блюд, однако этот ингредиент обойдется дороже 100 грн. >
Руководитель отдела маркетинга оптового сельскохозяйственного рынка «Шувар» Татьяна Попович рассказала РБК-Украина, что на стоимость чеснока влияет несколько факторов.
Во-первых, это сложность выращивания. Чеснок является трудоемкой культурой, которая требует много ручного труда, что повышает затраты на производство.
Ограниченность площадей выращивание является еще одной причиной, почему чеснок стоит дороже других овощей.
>
«Чеснок занимает меньшую долю площади посевов по сравнению с другими овощами. Поэтому внутреннее предложение меньше, что стимулирует более высокие цены», – говорит эксперт.
К тому же часть чеснока на украинский рынок импортируют, и из-за возникших во время войны логистических трудностей, стоимость импорта возросла.
Татьяна Попович также отмечает, что чеснок – довольно популярный продукт, особенно в кулинарии, что обеспечивает постоянный спросна него, вне зависимости от высоких цен.
Какой урожай в этом году
Погодные условия в этом сезоне негативно повлияли на урожайность многих украинских овощей и фруктов, и чеснок не стал исключением. Качество овощной культуры снизилось, как и объемы урожая.
«Урожай чеснока в 2024 году является нестабильным из-за неблагоприятных погодных условий, в частности жаркое лето, которое негативно повлияло на качество и количество продукции. Это привело к еще большему ограничение предложения на рынке«, – объяснила представительница рынка «Шувар».
От 110 до 250 грн. Ситуация с ценами в магазинах
Средняя цена чеснока на оптовом рынке «Шувар» составляет 110 грн/кг. Стоит заметить, что это на 13,6% ниже прошлого года (125 грн/кг в 2023-м).
При этом розничные цены в магазинах выше. В сети АТБ импортный чеснок из Китая на 9 сентября 2024 года стоил 139,95 грн/кг.
В сети магазинов VARUS украинский чеснок продают по стоимости 167,9 грн/кг.
www.rbc.ua