Клубника — одна из самых любимых и ароматных летних ягод. Её едят просто так, добавляют в йогурты, каши, выпечку и десерты. Об этом сообщает Nk.
Но есть одна серьёзная проблема — ягода очень быстро портится. Особенно чувствительной считается малина, но и клубника при неправильном хранении теряет вид буквально за пару дней. Однако существует проверенный способ сохранить её свежей до двух недель. Рассказываем, как это сделать.
Почему клубника быстро портится
Клубника — ягода капризная. Она быстро становится мягкой, темнеет и покрывается плесенью. Основная причина — влажная среда, в которой бактерии активно размножаются. Особенно опасно мыть ягоды сразу после покупки: вода ускоряет порчу.
Как обычно хранят клубнику и почему это ошибка
Большинство просто ставит коробку с ягодами в холодильник, не вынимая из заводской упаковки. Но пластиковая тара задерживает влагу и мешает воздухообмену. В результате ягоды преют и гниют. Некоторые советуют промывать клубнику в растворе уксуса (1 часть уксуса на 10 частей воды), а затем тщательно сушить. Метод рабочий, но травмирует ягоды — особенно малина быстро теряет форму.
Как правильно хранить клубнику, чтобы она не портилась
Эксперт по ЗОЖ Лиз Пилинг предложила простой, но эффективный способ: использовать стеклянную банку с герметичной крышкой. Такой способ позволяет сохранить свежесть и аромат ягод до 10–14 дней. Главное — соблюдать пошаговую инструкцию.
Как хранить клубнику в банке: пошаговая инструкция
- Подберите чистую и сухую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.
- На дно положите бумажное полотенце — оно впитает лишнюю влагу.
- Аккуратно разложите немытые ягоды слоями, не прижимая.
- Сверху положите ещё один слой бумаги.
- Плотно закройте банку и поставьте в холодильник.
Важно: не мойте ягоды заранее — только перед употреблением! Вода на поверхности ускорит процесс порчи.
Почему это работает
Герметичная банка защищает ягоды от посторонних запахов и поддерживает стабильный микроклимат. Бумажные полотенца впитывают влагу, не давая плесени развиваться. В результате ягоды остаются плотными, сочными и вкусными дольше обычного.
Читайте также практичные советы о том, как создать уют в доме.
