Клубника — одна из самых любимых и ароматных летних ягод. Её едят просто так, добавляют в йогурты, каши, выпечку и десерты. Об этом сообщает Nk.

Но есть одна серьёзная проблема — ягода очень быстро портится. Особенно чувствительной считается малина, но и клубника при неправильном хранении теряет вид буквально за пару дней. Однако существует проверенный способ сохранить её свежей до двух недель. Рассказываем, как это сделать.

Почему клубника быстро портится

Клубника — ягода капризная. Она быстро становится мягкой, темнеет и покрывается плесенью. Основная причина — влажная среда, в которой бактерии активно размножаются. Особенно опасно мыть ягоды сразу после покупки: вода ускоряет порчу.

Как обычно хранят клубнику и почему это ошибка

Большинство просто ставит коробку с ягодами в холодильник, не вынимая из заводской упаковки. Но пластиковая тара задерживает влагу и мешает воздухообмену. В результате ягоды преют и гниют. Некоторые советуют промывать клубнику в растворе уксуса (1 часть уксуса на 10 частей воды), а затем тщательно сушить. Метод рабочий, но травмирует ягоды — особенно малина быстро теряет форму.

Как правильно хранить клубнику, чтобы она не портилась

Эксперт по ЗОЖ Лиз Пилинг предложила простой, но эффективный способ: использовать стеклянную банку с герметичной крышкой. Такой способ позволяет сохранить свежесть и аромат ягод до 10–14 дней. Главное — соблюдать пошаговую инструкцию.

Как хранить клубнику в банке: пошаговая инструкция

  1. Подберите чистую и сухую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.
  2. На дно положите бумажное полотенце — оно впитает лишнюю влагу.
  3. Аккуратно разложите немытые ягоды слоями, не прижимая.
  4. Сверху положите ещё один слой бумаги.
  5. Плотно закройте банку и поставьте в холодильник.

Важно: не мойте ягоды заранее — только перед употреблением! Вода на поверхности ускорит процесс порчи.

Почему это работает

Герметичная банка защищает ягоды от посторонних запахов и поддерживает стабильный микроклимат. Бумажные полотенца впитывают влагу, не давая плесени развиваться. В результате ягоды остаются плотными, сочными и вкусными дольше обычного.

Читайте также практичные советы о том, как создать уют в доме.