Мы знаем, что здоровье сердца имеет огромное значение. Сердце - это один из жизненно важных органов, который обеспечивает поступление крови к различным частям тела. Если оно не работает должным образом, человек не может оставаться здоровым.
Ученые определили определенные типы диет, которые способствуют укреплению здоровья сердца, как веганская или средиземноморская. В то же время, потребление некоторых продуктов, например красного мяса, ассоциируется с вредом для сердца.
Доклад, опубликованный в British Medical Journal, показало, что замена красного мяса на высококачественные продукты растительного происхождения снижает риск развития болезней сердца на 20%. Также ученые определили, что ежедневное потребление одной порции красного мяса увеличивает риск ишемической болезни сердца на 12%.
Предыдущие исследования демонстрировали противоречивые результаты и часто не позволяли сравнить красное мясо с продуктами, которые имели подобный содержание белка и энергии. Поэтому ученые сравнили общую общее количество обработанного и необработанного красного мяса. Они также рассматривали последствия замены красного мяса на другие источники белка.
Исследование было основано на опросе примерно 50 000 мужчин. Оно показало, что одна порция в день каждой разновидности красного мяса связана с таким увеличением риска болезней сердца:
Необработанное красное мясо - 11%
Обработанное красное мясо - 15%
Потребление красного мяса в целом - 12%
Замена красного мяса на продукты из цельных злаков и молочные продукты, как сыр, йогурт и молоко, коррелировали со снижением риска развития ишемической болезни сердца. Особенно сильно эта взаимосвязь был заметен у молодых мужчин, у которых риск ИХШ сократился на 20%.