Ученые из США обнаружили, что на острую нехватку витамина B12 в организме может указывать покрасневший и сильно опухший язык. Этот витамин необходим для нормальной работы нервной системы и синтеза эритроцитов. Брак B12 приводит к пернициозной анемии.
Симптомами этой болезни являются: слабость и сильная усталость, отсутствие рефлексов, онемение и покалывание конечностей. На клеточном уровне дефицит витамина B12 приводит к повреждению нервных окончаний. Заболевание можно запустить до такой степени, что человек перестанет ходить, так как не сможет держать равновесие.
Исследователи рекомендуют употреблять сыр, йогурт, мясо, яйца и рыбу, так как в этих продуктах отмечено наибольшее содержание витамина B12.