ЗдоровьеИсточник22 июл.

Ученые выяснили, что наш организм определяет присутствие сахара не по вкусу

Центры контроля и профилактики заболеваний подсчитали, что люди в США сейчас получают около 14% калорий из добавленного сахара. Такие высокие показатели вызывают беспокойство, учитывая связь потребления сахара с диабетом 2 типа и ожирением, распространенность которых в западном мире стремительно растет.

nk_hauz/-mfcv6nwbcygyqf8rnyf.jpg

Сейчас исследователи из Колумбийского университета в Нью-Йорке обнаружили некоторые механизмы мозга, стоящих по потреблению сахара и могут объяснить, почему возникает тяга к сахара.

Сахар является важным источником энергии для всех животных, включая людей. У нас даже развились специализированные нейронные цепи для распознавания и поиска сахара, и они начинаются во рту. Язык имеет специфические вкусовые рецепторы для выявления сладкого вкуса. Они активируются сахаром, и посылают сигналы в мозг.

Интересно, что, хотя у животных тоже может развиться сильная тяга к сахару, даже если им не хватает вкусовых рецепторов, как отмечают авторы этого исследования.

Более того, они сообщают, что если животным без рецепторов, которые воспринимают сладкий вкус, дают два напитка, один подслащенный сахаром, а второй с искусственным подсластителем, они все равно выбирают напиток с сахаром - несмотря на то, что не смогут почувствовать его вкус.

Это говорит о том, что организм может распознать сахар не только на вкус, возможно, это происходит где-то дальше в пищеварительной системе.

Ученые из Колумбийского Института Цукермана решили найти эти дополнительные рецепторы у мышей. Они вводили сахар непосредственно в кишечник, обходя вкусовые рецепторы. Они обнаружили, что сигнал о присутствии сахара в кишечнике поступает к мозгу.

Тогда ученые сосредоточили внимание на блуждающему нерву (один из самых длинных нервов в организме, проходит от ствола мозга к толстой кишки, и является основным каналом связи между кишечником и мозгом). Там они нашли группу чувствительных к сахару нейронов.

Исследователи говорят, что их открытие поможет в будущем создать искусственный подсластитель, который будет восприниматься нашим организмом так же, как сахар. Пока низкокалорийные подсластители имеют подобный вкус, но мозг все равно способен их отличить.

💬 Последние комментарии
Луна -2
Виновата во ВСЕМ Россия. Моя добрая родина -МАТЬ . нИКОГДА, НИКОМУ НЕ ПОЗВОЛЮ её светлое имя марать. Если в стране плохо , "крокодил не ловится, не растет кокос" - то лучше всего обвинить во всем Россию.Чем, закатав рукава самим искать причину ....
ето Рука Кремля
на фото "Лебединного озера" - показана правильная "сцепка" протестующих, позволяющая устоять даже одноногим... Смотрим «Лебединое озеро» на телеканале «Украина»
Луна -2
Милок -запомни -Суд ведется на государственном языке .А не на региональном - Попробуй на Украине заявить что ты будешь вести суд на русском ,который ты так ненавидишь . И что будет ? В Крыму на данный момент государственный -Русский язык. -Ну что за кураторы у тебя дурные? что даже этого не могут знать ?Или лишь бы вбросить всякую хрень ..
Луна -2
хА ХА -ХА..ой милок какой же ты дурной - еще и в волки лезешь а хвостик -то даже не собачий а обезьяний.У меня родичи в Сибири говорят приехали сюда украинцы на работу и говорят на своем украинском -..И никто -слышишь никто не запретил им общаться между собой на украинском.Никто даже внимания не обратил ..Лишь бы работали и делали свое дело а с на каком языке ты говоришь - пусть даже на марсианском - это твое дело.
Дид Панас 2.0
на самом деле Гарри Поттер был чернокожим геем из ЮАР... а настоящим автором книги был трансгендер Толкиен © Джоан Роулинг, ТИ кто такой ? ДавайДасвиданья!
лУНА -2
Чего -чего?Какая-такая причина ?Интеграция в Европу - та боже ж ты мой КАТИСЬ В ТУ ЖЕ Европу, и ходи там, оТсверкивая голою задницей .интеграцию в Европу - а ты читал -что там было написано в этой программе по интеграции - так вот ты не читал а Янукович, в отличие от тебя читал, и советовался со своими .Так вот там было написано -специально для таких, как ты,лохов,любящих все европейское - пропускать все товары идущие с Европы беспошлинно . а свои же товары идущие в Европу- они должны были облагать пошлиной .Это во -первых .Во -вторых . Они должны ввозить сюда свое все - мы же со своей стороны ничего не должны были вывозить , кроме того что они хотели взять .Где равноправие?оНИ БУДУТ НАМ ДИКТОВАТЬ ЧТО МЫ ДОЛЖНЫ БУДЕМ ВЫВОЗИТЬ -к примеру -лес -кругляк -оголяя свои же Карпаты , масло подсолнечное вот и все . а ввозить мы будем должны все остальное ,задушив при этом, и так еле дышащую на ладан собственную промышленность Что мы и сделали, когда совершили этот переворот -.если раньше была интеграция с РОССИЕЙ .КУДА МЫ ВВОЗИЛИ свои же товары и вывозили ихние . то теперь же нам этот рынок закрыт . А российский рынок очень вовремя заполняют товары из Китая и других стран ...Теперь насчет Януковича .он приказа не отдавал стрелять в людей на Майдане - потому что слишком был мягок.А те что стреляли были провокаторами из Грузии- в отличие от тебя я читала и кое -какую литературу (Кстати не российскую, как ты мог подумать, а итальянскую и французскую,где все выложено было откровенно)
Голос разума
А где же демократия в РФ? Когда отказывают человеку говорить на том языке на котором он привык разговаривать, на котором ему удобно. Демократия, это когда чиновники прогибаются под народ, а не нагибают народ.
Авторские статьи