После праздничных застолий многие ищут блюда, которые не только помогут организму восстановиться, но и не будут слишком тяжёлыми для желудка. Об этом сообщает Nk.
Отличным вариантом станет легкий крем-суп, который подарит чувство сытости и легкости одновременно. Известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко предлагает отличный рецепт крем-супа с плавленым сыром, который насытит организм, не перегружая его.
Ингредиенты для супа:
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 куриное бедро
- 1 луковица
- 1,5 л воды
- 140 г замороженного плавленого сыра
- 2 ст. л. масла
- ⅓ ч. л. куркумы
- соль и перец — по вкусу
- зелень для подачи (по желанию)
- 3-4 ломтика белого хлеба для крутонов
Процесс приготовления:
- Овощи очистить и нарезать кубиками. Чеснок раздавить ножом.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Добавить нарезанный лук, морковь и чеснок, обжаривать 5 минут.
- Добавить картошку, перемешать и тушить ещё 3 минуты.
- Положить куриное бедро, залить ингредиенты водой и варить бульон на медленном огне 30 минут.
- В конце приготовления посолить и поперчить бульон, добавить куркуму для цвета и аромата.
- Вынуть куриное бедро, а бульон с овощами измельчить погружным блендером до однородности.
- Натереть плавленый сыр на крупной тёрке и добавить в крем-суп. Варить ещё 2 минуты, чтобы сыр полностью растворился.
- Ломтики хлеба нарезать кубиками и подсушить на сухой сковороде. Добавить крутоны в суп перед подачей.
Как подать:
Этот крем-суп можно подавать с мелко нарезанной зеленью для свежести. Подавайте суп горячим с хрустящими крутонами, и вы почувствуете, как он согревает и дарит приятную лёгкость после праздников.
Читайте также о том, как приготовить чернослив с орехами в сметане — пошаговый рецепт.