Яйца — это универсальный, питательный и сытный продукт, который присутствует в рационе многих людей. Об этом сообщает Nk со ссылкой на Das-unternehmer-wissen.de.
Однако их калорийность может сильно варьироваться в зависимости от того, как они приготовлены. Для тех, кто следит за весом или уровнем холестерина, правильный способ приготовления имеет огромное значение.
Что влияет на калорийность яиц?
Среднее яйцо весом около 60 граммов содержит примерно 70 калорий. Больше всего калорий в желтке, который богат жирами и холестерином. Белок, в свою очередь, почти не увеличивает калорийность, но при этом является отличным источником белка.
Итак, сами по себе яйца не являются высококалорийным продуктом, но способ их приготовления может значительно изменить их энергетическую ценность.
Как способ приготовления влияет на калорийность яиц?
Если яйца варятся, то их калорийность остаётся практически неизменной. Но при жарке или приготовлении сложных блюд, например, омлетов, калорийность может существенно возрасти. Всё зависит от добавленных жиров — сливочного масла, растительного масла или сливок. Даже небольшое количество масла, например, чайная ложка, может добавить десятки калорий, которые яйца активно поглощают.
Омлеты и яичницы могут стать скрытым источником лишних калорий. Добавление молока, сыра, бекона или колбасы превращает легкий завтрак в калорийное и тяжёлое блюдо.
Какие яйца — самые низкокалорийные?
Для тех, кто следит за своим весом, оптимальный вариант — варёные яйца, независимо от их степени готовности. Они не требуют добавления жира, хорошо насыщают и помогают контролировать размер порции.
Как снизить калорийность яичных блюд?
Существует несколько простых и эффективных способов уменьшить калорийность яиц, не теряя при этом в вкусе:
- Готовьте на антипригарной сковороде без масла или используйте минимальное количество кулинарного спрея.
- Заменяйте молоко и сливки на воду или растительные напитки.
- Добавляйте больше овощей — они увеличат объём блюда и снизят калорийность.
- Сочетайте целые яйца с дополнительными белками, чтобы уменьшить количество желтков.
- Старайтесь избегать жирных мясных продуктов и большого количества сыра.
Эти простые советы позволят сохранить все полезные свойства яиц и сделать их частью сбалансированного и легкого рациона.
Читайте также о продуктах для укрепления суставов и поддержания подвижности — что стоит включить в рацион.