McDonald’s 1 июня 2026 года представила глобальную стратегию McDonald’s > NEXT, которая переводит обновление сети с уровня дизайна ресторанов на уровень меню, технологий, сервиса, франчайзинговой экономики и взаимодействия с гостями. Компания описывает ее как новый этап роста и продуктивности с амбицией быть первым выбором клиента каждый раз.
Об этом сообщает Nk со ссылкой на Bloomberg.
Это не отдельная акция и не очередное сезонное меню. Обновление сети McDonald’s запускается на базе уже крупной системы: на конец 2024 года бренд имел 43 477 ресторана, 95% из них работали по франчайзинговой модели, а в ресторанах франчайзи по всему миру работали около 2 млн человек.
Что входит в McDonald’s > NEXT
McDonald’s > NEXT построена вокруг четырех направлений: меню, потребители, рестораны и люди. На официальной схеме McDonald’s эти блоки сформулированы как повышение вкуса и качества, совместное создание опыта с фанатами, лучшая продуктивность ресторанов и новое определение гостеприимства.
“To be our customer’s first choice. Every time.”
В практическом смысле стратегия охватывает несколько уровней одновременно:
- обновление вкуса и стабильности основных позиций меню;
- развитие цифровых каналов, программы лояльности и персональных предложений;
- автоматизацию части процессов в ресторанах;
- упрощение работы команд на кухне, кассе, выдаче и McDrive;
- усиление роли сервиса там, где заказ все чаще начинается в приложении.
Главное изменение не в том, как выглядит ресторан, а в том, как быстро и предсказуемо он выполняет заказ.
Почему McDonald’s обновляет сеть именно сейчас
Новая стратегия появилась после этапа Accelerating the Arches, который с 2020 года опирался на маркетинг, основное меню, доставку, digital и drive-thru. В 2023 году McDonald’s также объявила цели до 2027 года: 50 000 ресторанов в мире, 250 млн активных пользователей программы лояльности за 90 дней и подключение ресторанов к облачным технологиям Google Cloud.
Давление на бренд идет не только со стороны конкурентов. Reuters сообщал, что McDonald’s пытается удержать гостей с более низкими доходами после периода роста цен, а доля американских клиентов, считающих сеть выгодной по цене, снизилась с 55% до примерно 40% между 2020 и 2024 годами по данным UBS Evidence Labs.
Основные причины перезапуска выглядят так:
- Гостям нужны более быстрые заказы через приложение, доставку и McDrive.
- Франчайзи нужны рестораны, которые проще запускать, контролировать и масштабировать.
- Меню должно конкурировать не только ценой, но и вкусом в категориях бургеров, курицы и напитков.
- Технологии должны уменьшить количество ошибок, задержек и ручных операций.
Меню становится частью технологического обновления
Новая стратегия McDonald’s делает меню не просто витриной бренда, а инструментом продуктивности. В предыдущих целях компания прямо называла core menu основой бизнеса: Big Mac, Quarter Pounder, Chicken McNuggets и картофель фри вместе формировали около 65% системных продаж.
McDonald’s также выделяла курицу как крупное направление роста: McNuggets, McChicken, McCrispy и McSpicy компания описывала как миллиардные продуктовые линейки, а McCrispy планировала распространить почти на все рынки до конца 2025 года.
Курица, бургеры и напитки
В логике NEXT меню должно быть не сложнее, а точнее. Axios со ссылкой на заявления компании описывал фокус на инновациях в курице, говядине и напитках, то есть в категориях, где сеть видит потенциал спроса.
Вкус для McDonald’s теперь работает вместе с логистикой: продукт должен быть узнаваемым, быстрым в сборке и стабильным в разных форматах заказа.
Технологии меняют ресторан изнутри
Автоматизация McDonald’s уже не ограничивается киосками самообслуживания. В 2025 году компания описывала цифровую трансформацию Digitizing the Arches, где платформа Edge, созданная с Google, переносит облачные возможности непосредственно в рестораны и поддерживает AI- и IoT-решения для кухонь.
Один из примеров, Accuracy Scales, проверяет вес готовых заказов и сигнализирует команде, если в пакете чего-то не хватает. По данным McDonald’s, такие весы уже работали в тысячах ресторанов в каналах Drive Thru и Delivery на десятке рынков.
Другой пример, Ready on Arrival, использует геолокацию, чтобы команда начинала готовить мобильный заказ до прихода гостя. McDonald’s заявляла, что этот подход может сокращать время ожидания более чем на 50%.
Как изменится опыт гостя
Обновление ресторанов McDonald’s должно быть заметно в деталях: меньше ожидания, меньше ошибок в пакете, более точные предложения в приложении, более стабильное качество еды после пиковых нагрузок. Это не гарантирует одинакового темпа изменений в каждой стране, но задает направление для всей системы.
| Зона опыта | Было в предыдущей модели | Что усиливает NEXT |
|---|---|---|
| Меню | Фокус на core-позициях и масштабируемых хитах | Больше внимания ко вкусу, качеству, курице, говядине и напиткам |
| Заказ | Приложение, киоски, delivery, McDrive | Больше персонализации и более быстрая подготовка заказов |
| Ресторан | Оптимизация каналов продаж | Продуктивность, AI-решения, меньше операционной сложности |
| Команда | Стандартизированный сервис | Гостеприимство в среде, где часть процессов берет на себя технология |
Для клиента самый ценный результат прост: заказ должен приходить быстрее, точнее и без ощущения, что автоматизация убрала человеческий контакт.
Франчайзи получают другую логику масштабирования
McDonald’s работает как система локальных бизнесов под глобальным брендом. В отчете Purpose & Impact компания прямо описывает себя как коллектив локальных бизнесов с франчайзи, поставщиками, командами ресторанов и сотрудниками по всему миру.
Для франчайзи NEXT означает попытку снизить сложность. Reuters передавал позицию McDonald’s, что стратегия должна сделать рестораны проще в управлении и приятнее для посещения.
Это объясняет, почему технологии в новой стратегии стоят рядом с меню. Невозможно масштабировать 50 000 ресторанов без единых стандартов данных, обучения, контроля качества, прогнозирования спроса и быстрого выявления сбоев.
McDonald’s 2027 и масштаб сети
McDonald’s 2027 остается ключевым ориентиром для расширения. В декабре 2023 года компания объявила цель достичь 50 000 ресторанов в мире к концу 2027 года, а также выйти примерно на 1 000 валовых открытий в год в США и на международных управляемых рынках в 2027 году.
Цифровая база должна расти вместе с физической сетью. McDonald’s ставила цель увеличить количество активных пользователей программы лояльности со 150 млн до 250 млн по 90-дневному показателю к 2027 году, а системные продажи участникам лояльности довести до 45 млрд долларов в год.
В этой модели ресторан перестает быть только точкой продаж. Он становится узлом, где сходятся приложение, доставка, McDrive, кухня, данные о спросе, программа лояльности и локальная команда.
FAQ
Что такое McDonald’s > NEXT?
McDonald’s > NEXT — это глобальная стратегия роста и продуктивности, представленная 1 июня 2026 года. Она охватывает меню, взаимодействие с гостями, работу ресторанов и сервис команд.
Означает ли обновление полный редизайн всех ресторанов?
Нет, главный акцент не на внешнем виде. Суть в продуктивности ресторанов, качестве меню, цифровых каналах, автоматизации и сервисе.
Почему McDonald’s делает ставку на технологии?
Компания использует облачные платформы, AI и IoT-решения, чтобы повысить точность заказов, скорость работы кухни и стабильность сервиса в ресторанах крупной сети.
Какая главная цель McDonald’s до 2027 года?
McDonald’s заявляла о цели достичь 50 000 ресторанов в мире к концу 2027 года и расширить программу лояльности до 250 млн активных пользователей по 90-дневному показателю.
Читайте также о селфи с жестом «V», и узнайте, как фотографии могут угрожать биометрической безопасности.