Маринованная капуста — отличная закуска, которая подходит к любому блюду и идеально сочетается с мясом, картошкой или просто как самостоятельное блюдо. Об этом сообщает Nk.
Если вы хотите приготовить её быстро, то этот рецепт для вас. Уже на следующий день можно наслаждаться свежей и хрустящей капустой с ярким вкусом.
Ингредиенты:
- Капуста — 1 кг
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Чеснок — 5 зубков
Для маринада:
- Вода — 500 мл
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яблочный уксус — 50 мл
- Масло растительное — 50 мл
Приготовление:
- Подготовка овощей. Начните с шинкования капусты. Морковь натрите на крупной терке, а болгарский перец нарежьте соломкой. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Все овощи складываем в большую миску.
- Приготовление маринада. В кастрюле доводим воду до кипения. Добавляем соль, сахар, яблочный уксус и растительное масло. Перемешиваем и доводим до кипения, чтобы все ингредиенты растворились.
- Маринование. Заливаем кипящим маринадом подготовленные овощи и хорошо все перемешиваем. Оставляем в миске под крышкой или в глубокой таре, чтобы овощи немного остыли. После этого ставим миску в холодильник на несколько часов (можно оставить на ночь).
- Упаковка в банки. Через несколько часов, когда капуста уже впитала маринад и хорошо остыла, раскладываем её в стерилизованные банки. Убираем в холодное место.
На следующий день маринованная капуста готова к употреблению. Чем дольше она будет стоять, тем насыщеннее и вкуснее станет её вкус!
Вас также может заинтересовать рецепт шоколадного кекса за 5 минут без духовки.