Ленивые пельмени — отличная альтернатива классическим, для которых нужно замешивать тесто, раскатывать его и формировать каждый пельменек. Об этом сообщает Nk.
Такой способ позволяет сэкономить массу времени и получить вкусное и сытное блюдо всего за несколько минут.
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 400 г
- Мука — 300–400 г
- Репчатый лук — 200 г
- Яйца — 2–3 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2–3 шт.
- Перец горошком — 10 шт.
Можно экспериментировать с начинкой: вместо фарша использовать картофель или грибы, превращая блюдо в своего рода вареники. Для первого раза лучше выбрать классический вариант с мясом.
Пошаговое приготовление:
- В глубокую миску выложите фарш, добавьте мелко нарезанный лук, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Важно: не используйте блендер или кухонный комбайн — фарш должен оставаться плотным.
- Смочите руки водой и сформируйте маленькие шарики размером с фрикадельку.
- В отдельной миске взбейте яйца с солью и 2 столовыми ложками воды.
- На плоской тарелке высыпьте муку. Обваляйте каждый шарик в муке, затем окуните в яичную смесь, снова в муку, обратно в яйца и в финале — в муку.
- В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте лавровый лист, перец горошком и соль. Аккуратно выложите пельмени и слегка перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну.
- Варите 2–3 минуты на слабом огне до полной готовности. Готовые пельмени переложите на тарелки.
Ленивые пельмени можно подавать с любым соусом — сметаной, майонезом, кетчупом или любимым соусом по вкусу.
Советы для идеальных пельменей:
- Сформированные шарики можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до варки.
- В фарш можно добавить зелень или специи для более насыщенного вкуса.
- Подавайте блюдо горячим — так оно будет особенно сочным и ароматным.
Читайте также о том, как приготовить чернослив с орехами в сметане — пошаговый рецепт.