Как приготовить мешочки из шпината с начинкой: пошаговый рецепт

Если вы ищете способ удивить гостей или домашних необычным блюдом, эти шпинатные мешочки — идеальный выбор. Об этом сообщает Nk.

Яркий зеленый цвет теста в сочетании с нежной грибной начинкой делает эту закуску настоящим украшением стола.

Вам понадобятся

Для шпинатного теста:

• Шпинат (свежий): 150 г
• Молоко: 400 мл
• Мука: 200 г
• Яйца: 3 шт.
• Растительное масло: 3 ст. л.
• Соль: 1/3 ч. л.

Для начинки:

• Грибы (шампиньоны): 700 г
• Творожный сыр: 400 г
• Лук репчатый: 1 шт.
• Специи: соль, приправы по вкусу (в видео рекомендуются ароматные специи «Kooh»)
• Сыр-нити (чечил): для завязывания мешочков.

Пошаговое приготовление

1. Готовим основу: Измельчите шпинат с молоком в блендере до однородного ярко-зеленого цвета. Добавьте яйца, соль, муку и растительное масло. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
2. Жарим блинчики: На разогретой сковороде пожарьте тонкие блинчики. Благодаря маслу в тесте, они будут легко переворачиваться и сохранят эластичность.
3. Делаем начинку: Мелко нарежьте лук и грибы. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета, добавьте соль и любимые специи. Дайте начинке немного остыть.
4. Сборка: В центр каждого блинчика выложите столовую ложку творожного сыра, а сверху — порцию обжаренных грибов.
5. Формируем мешочки: Соберите края блинчика кверху, формируя мешочек, и аккуратно завяжите его полоской сыра-нити.

Читайте также о том, как приготовить чернослив с орехами в сметане — пошаговый рецепт.