Сельдь — один из самых популярных ингредиентов для закусок в Украине. Её ценят за доступную цену, насыщенный пикантный вкус и небольшое количество костей. Об этом сообщает Nk.
Особенно известен классический одесский форшмак, однако существуют и более простые варианты намазок, которые легко приготовить дома из бюджетных продуктов. Такая закуска отлично подходит для повседневного меню и быстро становится любимой в семье.
Намазка из сельди как «красная икра»
Этот вариант намазки по вкусу и внешнему виду напоминает икру, но стоит значительно дешевле.
Ингредиенты:
- сельдь солёная — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- плавленый сырок — 100 г;
- сливочное масло — 80 г;
- соль, перец — по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
Сливочное масло заранее поместить в морозильную камеру. Морковь отварить до мягкости (примерно 20 минут) и остудить. Сельдь лучше брать слабосолёную, очистить от кожи и костей и мелко нарезать.
Замороженное масло натереть на крупной тёрке, плавленый сыр и варёную морковь — на мелкой. В глубокой миске смешать все ингредиенты. По желанию добавить соль, перец, измельчённый лук или укроп.
При необходимости массу можно пробить блендером или пропустить через мясорубку для более нежной текстуры.
Готовая намазка хранится в холодильнике до 3 дней. Подают её лучше всего с поджаренным хлебом или отварным картофелем.
Намазка из сельди с яйцом
Ещё один простой и сытный вариант закуски.
Ингредиенты:
- сельдь солёная — 1 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- сливочное масло — 100 г.
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую (около 10 минут) и остудить. Сельдь очистить от кожи, костей и внутренностей, затем мелко нарезать.
Рыбу и яйца измельчить блендером или через мясорубку. Добавить мягкое сливочное масло, посолить по вкусу и тщательно перемешать до однородной массы.
Вывод
Такие простые намазки из сельди — это быстрый способ приготовить вкусную и бюджетную закуску. Они отлично подходят для бутербродов, праздничного стола или ежедневного рациона.
Читайте также о том, как приготовить чернослив с орехами в сметане — пошаговый рецепт.