Тертый пирог — это рассыпчатое, хрустящее и мягкое лакомство, которое идеально подходит для домашнего чаепития. Об этом сообщает Nk со ссылкой на Bitbetnews.com.
Основой десерта служит песочное тесто, а начинку можно выбрать по вкусу: любимое варенье, джем или повидло превращают его в ароматный и сладкий десерт.
Необходимые ингредиенты
- Мука — около 3 стаканов
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Ванилин — 1 г
- Разрыхлитель теста — 1 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Ягодное варенье — 1,5 стакана
Приготовление пошагово
- В миске соедините мягкое масло, сахар и ванилин, тщательно разомните до кремообразного состояния.
- Добавьте яйцо и взбейте миксером до однородной массы.
- Постепенно вмешивайте муку с разрыхлителем, сначала миксером, затем руками замесите мягкое и эластичное тесто.
- Разделите тесто на две части и слегка охладите их в морозильнике.
- Подготовьте форму для выпечки, застелив ее пергаментной бумагой. Первую часть теста натрите на крупной терке на дно формы. Для бортиков используйте жгутики из теста.
- Выложите варенье ровным слоем, следя, чтобы оно не было слишком жидким.
- Сверху натрите оставшуюся часть теста и равномерно распределите по поверхности.
- Выпекайте пирог 30 минут при 240°С (если пирог тонкий, температуру снизьте до 200–220°С).
- Дайте десерту немного остыть, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю.
Советы для идеального пирога
- Используйте густое домашнее варенье или джем из свежих ягод для насыщенного вкуса.
- Чтобы верх получился золотистым, можно слегка смазать его яйцом перед выпечкой.
- Песочное тесто отлично держит форму, поэтому пирог можно украсить узорами из оставшегося теста.
Читайте также о том, как приготовить чернослив с орехами в сметане — пошаговый рецепт.